защо трябва да пием вода Любопитно

Всичко за водата! Защо имаме нужда от нея и какви са свойствата й?


Хората трябва да пият вода, за да оцелеят. Нашето тяло е около 60 процента вода, мозъкът ни е 70 процента вода, а белите дробове са почти 90 процента вода. Всеки ден, тялото ни трябва да замени 2.4 литра – или около 2,5 литра вода – чрез поглъщане на течност и храни.

Тялото използва вода

Тялото използва вода в много отношения. Служи за омекотяване и смазване на ставите; подхранва и предпазва мозъка, гръбначния мозък и други тъкани; поддържа температурата на тялото нормална и помага за премахване на отпадъци чрез изпотяване, дефекация и уриниране. Водата помага да се охлажда тялото, когато е изложено на високи температури. Потта, произведена по време на тренировка, е един добър пример за това защо питейната вода е толкова необходима. Хората са съставени предимно от вода, което не е изненадващо, като имаме предвид, че сме произлезли от едноклетъчни организми, които са възникнали в океаните преди милиони години.

Липсата на вода

Водата е по-важна за оцеляването на организма ни от храната. Можем да живеем без вода около една седмица, но можем да оцелеем без храна в продължение на повече от месец. Липсата на вода, или дехидратацията, намалява количеството на кръв в тялото ни, принуждавайки сърцето да изпомпва по-трудно, за да достави кислородно носещи клетки към вашите мускули. В ранните етапи на дехидратация, можем да усетим замаяност, раздразнителност и главоболие. Когато дехидратацията прогресира, ставаме тромави и изтощени. Зрението отслабва. През последните етапи на дехидратация се появява гадене и започва етап на повръщане. Без вода ще влезем в кома и ще умрем.

защо имаме нужда да пием водаКакто вече разбрахме, без вода, тялото ни ще спре да работи правилно. Човек не може да оцелее в продължение на повече от няколко дни без нея. Нека разгледаме още малко този въпрос. Нашето тяло има много важни задачи и то се нуждае от вода, за да постигне много от тях. Например, кръвта, която съдържа много вода, пренася кислород до всички клетки на тялото. Без кислород тези малки клетки ще умрат и тялото  ще спре да работи.

Водата също е в лимфите, течност, която е част от имунната система, която ви помага да се преборите с болестите. Нужна е вода, за да смиламе храната и да се отървем от отпадъците. Водата е необходима за храносмилателните сокове, уриниране и дефекиране. И можете да се обзаложите, че водата е основната съставка в потта.

Освен, че е важна част от течностите в тялото ни, водата е необходима на всяка клетка, за да функционира нормално.

Нашето тяло може да ми помогне да останем хидратирани чрез регулиране на количеството на водата в системата ни. Тялото може да задържа вода, когато не разполага с достатъчно, или да се отърве от нея, ако има прекалено много.

Твърде много вода

Когато пиете твърде много вода, може да се развие състояние, известно като хипонатриемия, в което излишната вода изпълва клетките на тялото, като ги кара да се подуват. Вашите подути мозъчни клетки след това предизвикват широк спектър от симптоми, включително лошо главоболие, гадене, спазми, умствено объркване, конвулсии, умора, кома и смърт. Хипонатриемията е убивала бегачи по време на маратони.

Колко вода е достатъчно?

Тъй като водата е толкова важна, може би се чудите дали пиете достатъчно. Няма магическо количество вода, което трябва да пием всеки ден. Обикновено, обичаме да пием нещо по време на хранене и определено трябва да пием, когато сме жадни. Но когато е топло навън или сме се упражнявали, ще се нуждаем от повече. Не забравяйте да пиете малко допълнително вода, когато сте навън в топло време, особено докато спортувате или извършвате друг вид физическо натоварване.

От значение е и кога точно пиете водата. Ако ще спортувате, ще играете или ще работите навън, то трябва да се пие вода преди и след дейността ви. Не забравяйте бутилката вода вкъщи. Не можете да вложите най-доброто от себе си, докато ви мъчи жажда!

Чаят, кафето и плодовите сокове също се отчитат в приема на течности и е препоръчително здрави възрастни да пият между шест и осем средни чаши течности дневно. Хората трябва да пият повече течности, ако са физически активни или са изложени на горещо време. Най-добрият начин да се определи дали се снабдяваме с достатъчно вода, е да погледнем цвета на урината си. Ако тя е блед цвят като слама, най-вероятно сте изпили достатъчно вода. Ако е тъмно жълта, може да се наложи да пиете повече.

Както казахме, нашето тяло не получава вода само от питейна вода. Всяка течност, която пиете, съдържа вода, но водата и млякото са най-добрият избор. Много храни съдържат вода. Плодовете също съдържат доста вода, което вероятно бихте могли да се досетите, ако някога сте хапвали праскова или слива и сте усетили сока да капе по брадичката ви. Зеленчуците също съдържат много вода.

Митове, свързани с водата

защо имаме нужда от водаМоже да са ви казвали, че за да бъдем здрави, трябва да пием по осем чаши вода всеки ден, и всяка чаша трябва да съдържа около 250мл. вода. Може да са ви казвали, че само чистата вода може да изпълни това изискване, а не други течности, които съдържат кофеин или алкохол. И двете идеи се оказват митове, според д-р Heinz Valtin от Медицинския факултет на „Dartmouth College“. През 2002г. в доклад, публикуван в американския журнал по физиология, Д-р Valtin разкрил, че няма научни доказателства в подкрепа на потреблението на осем чаши вода дневно. Той разкрил проучвания, които показват, че кофеинови напитки и леки алкохолни напитки, като например бирата, могат да допринесат за водата, необходима на тялото ни.

Свойства и поведение на водата

В много отношения, водата е течност чудо. Тя е от съществено значение за всички живи същества (на тази планета най-малко), и често се нарича универсален разтворител, защото много вещества се разтварят в нея. Тези уникални свойства на водата следват от начините, по които отделните H2O молекули взаимодействат една с друга.

Дипол се формира през молекулата на водата в резултат на полярната ковалентна връзка между водород и кислород. Тъй като свързващите електрони са споделени неравномерно от водородни и кислородни атоми, частичен отрицателен заряд (ð-) се формира в кислородния край в молекулата на водата, както и частичен положителен заряд (ð+) се формира във водородните краища. Тъй като водородните и кислородните атоми в молекулата носят противоположни (макар и частично) заряди, близките водни молекули са привлечени една към друга като мънички магнити. Електростатичното привличане между ð+ водорода и ð- кислорода  в съседни молекули се нарича водородна връзка.

Водородното свързване прави водните молекули да „залепват“ заедно. Докато водородните връзки са сравнително слаби в сравнение с други видове връзки, те са достатъчно силни, за да дадат на водата много уникални свойства. Например, водородните връзки са потопили Титаник и водородните връзки позволяват на гущерите Базилиск да ходят по вода. Като резултат, Базилиск е спечелил прозвището „гущерът на Исус“.

Но как точно водородните връзки правят това? Е, нека да започнем с Титаник. Големият кораб потъва, защото се удря в айсберг – парче лед, което плува на повърхността на океана. Причината ледът да плава се корени във водородните връзки. В течната форма на водата, водородните връзки дърпат водните молекули заедно. В резултат, течната вода има сравнително компактна, плътна структура. Когато водата замръзва в лед, молекулите стават замразени на места и започват да се подреждат в структура тип твърда решетка.

Както обсъдихме току що, съседните водни молекули са привлечени една към друга. Молекулите на повърхността на течната вода имат по-малко съседи и като резултат, имат по-голямо привличане към водните молекули, които са в близост. Това засилено привличане се нарича повърхностно напрежение. Това прави повърхността на течността малко по-трудно да се пробие в сравнение с вътрешността.

Повърхностно напрежение

Когато един малък обект, който обикновено потъва във вода, се постави внимателно върху повърхността, той може да остане там благодарение на повърхностното напрежение. Гущерът Базилиск умело използва повърхностното напрежение на водата, за да постигне невероятния подвиг да ходи по повърхността на водата. Базилиск в действителност не може да ходи по вода. Вместо това, той тича по нея, като сменя краката си, преди те да пробият повърхността.

Водата като разтворител

Частичният заряд, който се развива в молекулата на водата, помага тя да стане отличен разтворител. Водата разтваря много вещества със заобикалящите заредени частици и „придърпването“ им в разтвор. Например, стандартната готварска сол (натриев хлорид) е йонна субстанция, която съдържа променливи натриеви и хлорни йони.

Когато готварска сол се добави към водата, частичните заряди върху молекулата на водата са привлечени от йоните Na+ и Cl. Водните молекули пробиват пътя си в кристалната структура и между отделните йони, като ги заобикалят и бавно разтварят солта. Водните молекули в действителност се нареждат по различен начин в зависимост от това кои йони са били придърпани в разтвора. Отрицателният кислороден край на водните молекули обгражда положителните натриеви йони; положителният водороден край обгражда отрицателните хлорни йони.

По подобен начин, всички вещества, които носят нетен електрически заряд, включително йонни съединения и полярни ковалентни молекули (тези, които имат дипол), могат да се разтварят във вода. Тази идея също така обяснява защо някои вещества не се разтварят във вода. Нефтът, например, е неполярна молекула, защото няма нетен електрически заряд в молекулата си. Нефтът не се привлича от водните молекули и поради това не се разтваря във вода.

Коментари


Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.